Have you ever really tempted by Korean food after watching Korean Drama?
Me too!
That's why i tried to make my own Gochujang Sauce that allows me to make this recipe and still keep my healthy diet because it's gluten-free, non-MSG and no food coloring. I've been cooking this again and again since I found the recipe. So, here it is.
Gochujang Noodle
Thanks to shirataki noodles that are not only gluten-free but also remarkably low in calories and carbohydrates.
These noodles are a variety of traditional Japanese noodles crafted from konjac yam.
The secret to this recipe is the nut butter and the gochujang sauce that are homemade: non-MSG and of-course, no preservatives.
Plus , the thickness of them both make it perfect for the noodles. ( click here to see the Gochujang Sauce Recipe: Gochujang Homemade )
Try it out now in your very own kitchen and you will never have enough of it, #Bestnic. Thank me later!
Halo, #Bestnics!
Aku lagi nyari temen nih :)
Siapa disini yang kalo malem-malem suka nonton drakor trus jadi pengen makan makanan Korea? :(
Pasti kalian langsung nyanyi, “Ituuu aaakuuuu…” Hihihi.
Nah. Kalo kalian ngerasa lagi aku omongin, berarti….. Fix!
…
Kalian temenku :D
Soalnya aku juga gitu, #Bestnics! Huehehehe
Nih aku kasih tau ya, sebuah resep mie Korea yang menjadi penyelamat diet sehatku karena resepnya selain udah gluten-free, non-MSG, dannnn.. yang terakhir, ga kalah enak dilidah. 😋
GOCHUJANG NOODLE
...
Mungkin kalian bertanyea tanyeaaaaa.. Kok bisa?
Eitsss.. Nonanic gitu lho! 😎
Jadi gini... Gochujang Noodle ini resepnya menggunakan bahan-bahan yang aman dan sehat buat dikonsumsi sama kamu-kamu semua, #Bestnic-nya Nonanic. Bahan-bahannya antara lain ada mie shirataki, bumbu jamur, selai kacang homemade dan bumbu-bumbu non-MSG lainnya.
Kalian tau kan, mie shirataki? Itu lhoo, mie tradisional khas Jepang yang terbuat dari konnyaku. Nah, mie shirataki ini gak hanya gluten free tapi juga rendah kalori dan karbohidrat juga lho.
Dannnnn…yang bikin resep ini makin spesial adalah , karena aku pakai selai kacang dan saus gochujang buatan sendiri alias homemade yang tentu saja gluten-free, non-MSG dan juga tanpa pengawet. What a combo!
Ketemu dengan telur Omega yang dicampur jadi orak-arik, nyatu deh sama mie dan wortelnya. Diakhiri dengan bumbu-bumbu lainnya kayak Coconut Aminos, garam hilamaya, bubuk bawang putih, dan sedikit perisa Jamur tanpa MSG, biar rasanya semakin mantul, Bestnic!
Terakhir, taburin peterseli kering buat menambah warna dan kesegaran rasanya. Beuhhh..siap-siap deh buat nikmatin sensasi kuliner yang beda dari Gochujang Noodle a la Nonanic ini —pasti bikin mood makin oke dan happy!
Buat yang penasaran aku share juga resep saus gochujang homemade Nonanic ya: Resep Gochujang Homemade
...
Udah ga sabar kan bikin Gochujang Noodle kaya gini?
Biar gak kelamaan kaya kisah pedekate kamu dengan si dia, yuk aku langsung share aja resepnya. Thank me later!
Course Main Course
Cuisine Asian, Korean
Keyword healthy noodle, gochujang Noodle, korean noodle, gluten-free noodle, healthy noodle
Prep 5 minutes
Cook 10 minutes
Servings 2 servings
Ingredients
INGREDIENT A
-
Dry shirataki noodles 125g
-
Water for boiling
INGREDIENT B
- 1 tbsp olive oil for sautéing
- 2 small carrots, diced
- 1 tbsp gochujang sauce
- 1 tbsp nut butter
- 2 Omega chicken eggs
- 2 tbsp Coconut Aminos
- 1 tsp salt
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp MSG-free mushroom seasoning
- 1/4 tsp dried parsley
Instructions
1. Boil the dry shirataki noodles in boiling water for 6-7 minutes, then drain.
2. Heat olive oil in a pan.
3. Scramble the eggs.
4. Add the boiled shirataki noodles, carrots, and sauté for 1 minute.
5. Add gochujang sauce, coconut aminos, nut butter, mushroom seasoning, garlic powder, salt, and mix well.
6. Sprinkle dried parsley flakes and serve.
Tips
1. Shirataki noodles can be replaced with other gluten-free noodles, such as dry cassava noodles. Wet noodles are not recommended for this recipe.
2. Boil shirataki/dry gluten-free noodles for 1 minute less than the recommended time since they will be fried, avoiding overcooking.
3. Nut butter suitable for noodle hack is peanut butter. However, cashew or almond butter can be used if there is an allergy to specific nuts.
4. Mushroom seasoning can be replaced with MSG-free chicken broth.
5. Customize vegetables according to preference, such as broccoli, bok choy, or Chinese mustard greens.
6. Dried parsley can be substituted with chopped green onions or fried onions.
7. Enjoy your creative, delicious, and healthy cooking!
Menu Makanan Utama
Asal Masakan Korea
Kata Kunci mie gochujang, mie korea, mie non-MSG, mie tanpa pengawet, mie sehat
Waktu Persiapan 5 menit
Waktu Memasak 10 menit
Waktu Mengaktivasi None
Porsi 2 porsi
Bahan - Bahan
Bahan A
-
Mie shirataki kering 125gr
-
Air untuk merebus
Bahan B
-
1sdm olive oil untuk menumis
-
2bh wortel kecil 2 buah, potong kotak kecil
-
1sdm saus gochujang
-
1sdm nut butter
-
2bh telur ayam omega
-
2sdm coconut aminos
-
1sdt garam
-
1sdt bawang putih bubuk
-
1sdt bumbu jamur tanpa MSG
-
1/4sdt parsley kering
Cara Membuat
1. Rebus shirataki kering dalam air mendidih selama 6-7 menit, tiriskan.
2. Panaskan olive oil
3. Orak-arik telur
4. Masukkan shirataki rebus dan wortel, lalu aduk selama 1 menit
5. Masukan saus gochujang, coconut aminos, nut butter, bumbu jamur, bawang putih bubuk dan garam. Aduk rata.
6. Taburi dengan bubuk parsley.
7. Sajikan.
Tips
1. Mie shirataki dapat diganti dengan mie gluten-free lainnya, seperti mie singkong kering. Tidak disarankan menggunakan mie basah untuk resep ini.
2. Rebus shirataki / mie gluten-free kering sebaiknya dikurangi 1 menit dari waktu yang diajurkan, karena kita masih akan menggoreng shirataki, sehingga hasilnya tidak over-cooked.
3. Selai kacang yang paling cocok untuk resep ini adalah selai yang terbuat dari kacang tanah. Namun dapat juga menggunakan selai kacang mede atau kenari jika ada alergi terhadap kacang tertentu.
4. Bumbu jamur dapat diganti dengan kaldu ayam tanpa MSG.
5. Bisa menggunakan sayuran sesuai selera, seperti: brokoli, pakcoy, caysim dll.
6. Parsley kering dapat diganti dengan daun bawang cincang atau bawang goreng.
7. Selamat berkreasi nikmat & sehat!
