Gluten-Free All-Purpose Crispy Flour
Who here misses cooking with flour but is cutting back or even completely stopping gluten?
Oh gosh, I’ve been in that dilemma before. But don’t worry, Bestnic, you can totally make your own gluten-free all-purpose crispy flour at home. The ingredients? Super easy, you just need to swing by minimart!
Yes, seriously, with just two main ingredients, you can create gluten-free flour that’s just as good as regular crispy flour.
The ingredients? Tapioca flour and non-GMO cornstarch!
This is a winning combination for achieving a crispy texture that’s still light and crunchy.
Why Go Gluten-Free?
Some might wonder, “Why bother making everything gluten-free?” Let me tell you: gluten is a protein found in wheat, barley, and rye. For some people, especially those with gluten sensitivity or celiac disease, gluten can cause health issues like digestive problems, inflammation, and fatigue.
Research shows that avoiding gluten can reduce symptoms like bloating, diarrhea, or constipation in people with non-celiac gluten sensitivity (NCGS). In fact, a gluten-free diet is often associated with increased energy and better focus.
But don’t think gluten-free is only for those with medical conditions. Many people feel healthier and lighter after reducing gluten, especially when paired with other healthy eating habits.
Benefits of Gluten-Free Food
- Smoother Digestion
If you often feel “heavy” or bloated after eating, gluten-free food might be your solution. Reducing gluten often leads to better digestion and less bloating.
- Boosted Energy
Some people report feeling more “light” and energized after cutting back on gluten. This could be because the body doesn’t have to work extra hard to digest it.
- Healthier Skin
A gluten-free diet is often linked to healthier skin. Studies show that avoiding gluten can help reduce skin issues like eczema or acne. Personally, I’ve seen a big improvement in my skin. Bye-bye itchiness!
- More Creativity in the Kitchen
Going gluten-free makes you more creative! Like making this crispy flour, you get to explore alternative ingredients that are just as delicious and healthier.
- A Healthier Alternative
Gluten-free isn’t just about replacing wheat flour but also about choosing quality ingredients. For this recipe, I use tapioca flour and non-GMO cornstarch, which are safer and healthier.
Why? Non-GMO ingredients don’t contain excessive pesticides or chemicals that could harm your body. Plus, tapioca flour is naturally gluten-free and creates a crunchy texture, while cornstarch helps make the batter lighter and easier to shape.
Ideas for Gluten-Free Dishes
With this gluten-free flour, you can explore tons of dishes:
- Taiwan Crispy Chicken
Just add your favorite spices and herbs, then fry it up! Want the recipe? Stay tuned!
- Gluten-Free Nuggets
Mix with ground chicken and seasoning, shape as you like, coat in flour, and fry.
- Vegetarian Tempura
Veggies like broccoli, carrots, or mushrooms make for healthy gluten-free snacks.
Gluten-Free for Everyone
You don’t need to wait for an allergy or medical condition to start a gluten-free diet. Sometimes, small changes can lead to big benefits. Gluten-free food isn’t just a solution for health problems but also a healthy lifestyle choice that helps us be more mindful of what we eat.
And don’t forget, Bestnic, healthy food doesn’t have to be expensive or complicated. Sometimes, the simplest solutions are right in front of us, like the ingredients from minimart.
So, let’s start exploring and try making healthy gluten-free meals at home. It’s fun, easy, and so worth it!
Happy cooking and stay healthy, Bestnic!
Course Condiments and Sauces
Cuisine Indonesian
Keyword gluten free, all purpose flour, crispy flour, gluten free flour, homemade gluten free flour
Prep 5 minutes
Cook 30 minutes
Servings 200 gr
Ingredients
- 150 gr tapioca flour
- 50 gr non-GMO cornstarch
- 150 mL water
Instructions
- In a flat container, mix tapioca flour and cornstarch, adding a small amount of water gradually while stirring until the dough becomes firm.
- Adjust by adding more tapioca flour or water if needed, ensuring the dough’s surface isn’t wet when touched.
- Use a fork to scrape the dough surface into large granules.
- Prepare two strainers with large and small holes. Sift the granulated dough through the large strainer. Any unsifted dough can be broken down again with a fork or kneaded by hand until all dough is sifted.
- Resift the flour from the large strainer through the small strainer.
- Separate the granules remaining on the small strainer as coarse flour.
- Collect the fine flour that passes through the small strainer.
- Bake both the coarse and fine flour in an oven at 100°C for 15 minutes, or dry them under sunlight until completely dry before use.
- Store the coarse and fine flours separately in glass jars or airtight containers.
- Use the coarse flour for frying chicken or fish. The fine flour can be used for making nuggets, fried bananas, or fried sweet potatoes as desired.
Tepung Crispy Serbaguna Gluten-Free
Siapa nih yang kangen bebikinan pakai tepung tapi lagi ngurangin atau bahkan stop makan gluten? Ya ampun, aku juga pernah banget ngerasain dilema itu. Tapi, tenang aja Bestnic, kamu bisa banget bikin tepung crispy serbaguna gluten-free sendiri di rumah. Bahannya? Gampang banget, tinggal mampir ke Alpa aja!
Iya, serius deh, cuma dengan dua bahan utama, kamu udah bisa bikin tepung gluten-free yang engga kalah enak sama tepung crispy biasa.
Bahan-bahannya? Tepung tapioka dan maizena non-GMO! Ini kombinasi juara banget buat dapetin tekstur crispy yang tetep ringan dan renyah.
Kenapa Harus Gluten-Free?
Mungkin ada yang nanya, “Kenapa sih harus repot bikin gluten-free segala?” Nah, aku kasih tahu ya, gluten itu protein yang ada di gandum dan barley. Buat sebagian orang, terutama yang punya sensitivitas gluten atau penyakit celiac, gluten bisa bikin masalah kesehatan kayak gangguan pencernaan, peradangan, dan kelelahan.
Menurut penelitian, menghindari gluten bisa ngurangin gejala kayak perut kembung, diare, atau sembelit buat orang yang punya sensitivitas gluten non-celiac (Non-Celiac Gluten Sensitivity/NCGS). Bahkan, pola makan bebas gluten juga sering dikaitin sama peningkatan energi dan konsentrasi.
Tapi, jangan mikir gluten-free cuma buat mereka yang punya kondisi medis aja. Banyak yang merasa lebih sehat dan ringan setelah mengurangi konsumsi gluten, apalagi kalau diimbangi sama pola makan sehat lainnya.
Manfaat Makanan Gluten-Free
Oke, sekarang bahas soal manfaat gluten-free food, yuk!
- Pencernaan Lebih Lancar
Buat kamu yang sering merasa perut “berat” setelah makan, gluten-free food bisa jadi penyelamat. Mengurangi gluten sering kali bikin pencernaan lebih lancar dan ngurangin rasa begah.
- Energi Meningkat
Beberapa orang bilang badan mereka kerasa lebih “enteng” dan energi meningkat setelah mengurangi gluten. Ini mungkin karena tubuh engga perlu kerja ekstra buat mencerna gluten.
- Kulit Lebih Sehat
Pola makan gluten-free juga sering dikaitin sama kulit yang lebih sehat. Ada studi yang menunjukkan bahwa menghindari gluten bisa bantu mengurangi gejala kulit kayak eksim atau jerawat. Aku pribadi udah ngerasain banget manfaatnya buat kulitku. Bye bye gatel-gatel!
- Pilihan Lebih Kreatif di Dapur
Gluten-free bikin kamu jadi lebih kreatif! Contohnya ya bikin tepung crispy ini. Kamu jadi lebih eksploratif dengan bahan-bahan alternatif yang ternyata engga kalah enak dan sehat.
- Alternatif yang Lebih Sehat
Oh iya, gluten-free bukan cuma soal mengganti tepung gandum, tapi juga memilih bahan-bahan berkualitas. Di resep ini, aku pakai tapioka dan maizena non-GMO yang lebih aman dan sehat.
Kenapa? Karena bahan non-GMO engga mengandung pestisida atau zat kimia berlebihan yang bisa berdampak buruk buat tubuh. Ditambah lagi, tepung tapioka itu bebas gluten secara alami dan bikin tekstur makanan jadi renyah, sementara maizena bantu bikin adonan lebih ringan dan gampang dibentuk.
Ide Makanan yang Bisa Kamu Bikin
Dengan tepung gluten-free ini, kamu bisa eksplorasi banyak banget menu:
- Taiwan Crispy Chicken
Cuma tambahin bumbu dan rempah-rempah favorit, terus goreng deh! Atau kamu mau resepnya? Stay tune ya!
- Gluten-Free Nugget
Campur dengan ayam cincang dan bumbu, bentuk sesuai selera, celupin ke tepung, dan goreng.
- Vegetarian Tempura
Sayur-sayur kayak brokoli, wortel, atau jamur bisa jadi camilan sehat gluten-free yang dibikin tempura, nih. Tapi ingat kalo makan gorengan kita harus imbangi dengan minum air putih yang banyak yaa!
Gluten-Free Buat Semua Orang
Engga perlu nunggu punya alergi atau penyakit tertentu buat mulai pola makan gluten-free. Kadang kita cuma perlu sedikit perubahan buat ngerasain manfaat besar. Gluten-free food bukan cuma solusi buat yang punya masalah kesehatan, tapi juga pilihan gaya hidup sehat yang bisa bikin kita lebih mindful soal apa yang kita makan.
Dan jangan lupa, Bestnic, makanan sehat itu bukan soal mahal atau ribet. Kadang, solusi paling simpel ada di depan mata, kayak bahan-bahan di mini market tadi.
So, yuk, mulai eksplorasi dan coba bikin makanan sehat gluten-free di rumah. It’s fun, easy, and worth it banget!
Happy cooking and stay healthy, Bestnic!
Menu Pelengkap dan Saus
Asal Masakan Indonesia
Kata Kunci bebas gluten, tepung serba guna bebas gluten, tepung crispy bebas gluten, tepung bebas gluten homemade
Waktu Persiapan 5 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 200 gr
Bahan - Bahan
- 150 gr tapioka
- 50 gr maizena non-GMO
- 150 mL air
Cara Membuat
- Pada wadah datar, campur tepung tapioka dan maizena, beri sedikit air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi padat.
- Dapat menambahkan tepung tapioka atau air jika diperlukan, sampai permukaan adonan tidak basah ketika dipegang.
- Ambil garpu, keruk permukaan tepung hingga menjadi buliran besar.
- Siapkan 2 ukuran saringan dengan lobang yang besar dan kecil. Ayak kerukan adonan ke saringan besar. Adonan yang tidak tersaring, dapat dihancurkan kembali dengan garpu atau diremas menggunakan tangan sampai semua adonan habis tersaring.
- Ayak kembali hasil tepung dari saringan besar ke saringan kecil.
- Pisahkan adonan yang berada di atas saringan kecil menjadi tepung kasar.
- Adonan yang tersaring halus, kita pisahkan menjadi tepung halus.
- Panggang tepung kasar dan halus dengan oven suhu 100°C selama 15 menit, atau dapat dijemur di bawah sinar matahari sampai kering sebelum digunakan.
- Simpan tepung kasar dan tepung halus secara terpisah ke dalam jar kaca / wadah kedap udara.
- Tepung kasar dapat digunakan untuk membuat ayam atau ikan goreng tepung. Tepung halus dapat digunakan untuk membuat nugget, pisang atau ubi sesuai selera.
