Susu Kental Manis Organik
Course Condiments and Sauces
Cuisine Indonesian
Keyword condensed milk, organic condensed milk, gluten free toppings, healthy condensed milk
Prep 10 minutes
Cook 30 minutes
Servings 150 gr
Ingredients
- 200 ml organic milk
- 100 gr organic cane sugar
Instructions
- Combine all the ingredients and cook over low heat, stirring continuously.
- Cook until the volume reduces by ½ and the texture begins to thicken, approximately 12-15 minutes.
- Store in a sterilized glass jar.
Tips
Storage
- Store the Organic Condensed Milk in the refrigerator; it can last up to 6 months in chiller and 2 months in freezer.
- Warm it up using the bain-marie method before use.
Sugar Substitution
- If you want to use low-GI sugar, you can replace it with crystal sorghum sugar or coconut sugar.
- The color of the Organic Condensed Milk will be darker, reflecting the color of the base sugar used.
Vegan Friendly
- The Organic Condensed Milk can be made vegan by replacing the grass-fed milk with your choice of plant-based milk in the same amount.
Variations
- Vanilla: If you want a vanilla flavor, add 1 tsp of vanilla extract right after the Organic Condensed Milk is cooked, and stir well.
- Chocolate: For a chocolate variation, add 10 g of raw cacao powder + 20 g of boiled water, and stir well. Mix this into the milk and sugar while it’s cooking when it’s halfway thickened. Stir again until the texture of the Organic Chocolate Condensed Milk is well blended and fully thickened.
Susu Kental Manis Organik
"Berasa ditipu banget, Bestnic! Puluhan taun baru sadar kalau yang namanya susu kental manis di luaran sana tuh sebenernya bukan “susu” sama sekali. Kalau mau jujur, lebih cocok disebut “gula kental manis” karena komposisinya aja cuma 6% susu. Sisanya? Gula, gula, dan gula lagi! 😭"
Tapi bukan Nonanic namanya kalo gak suka eksplorasi resep-resep sehat dan organik. Hari ini aku mau share tentang cara bikin Susu Kental Manis Organik hanya dengan 2 bahan aja! Dan yang pastinya lebih sehat, enak, dan beneran susu. Jadi, buat kamu yang mau alternatif lebih sehat, simak terus ya!
Kenapa Susu Kental Manis yang Biasa Bukan Pilihan Sehat?
Faktanya, susu kental manis yang biasa dijual di pasaran itu lebih banyak gulanya dibanding susunya. Padahal, susu yang bener-bener sehat seharusnya ngasih manfaat, bukan malah jadi sumber gula berlebihan yang bisa bikin diabetes atau obesitas. Udah gitu, banyak yang pakai susu berkualitas rendah atau bahkan yang udah melewati proses pengolahan panjang, jadi nutrisi alaminya banyak yang hilang.
Itulah kenapa aku bikin versi organik sendiri yang jauh lebih sehat, no kaleng-kaleng club! Aku pakai susu organik dan gula tebu organik. Kedua bahan ini engga cuma lebih sehat, tapi juga ngasih rasa yang lebih rich dan creamy. Beda banget sama versi kalengan yang sering kita temuin.
Manfaat Susu Organik
Susu organik itu beda lho sama susu biasa. Bedanya, sapi yang ngasih susu organik ini engga dikasih antibiotik atau hormon tambahan, dan makanannya juga alami, bukan pakan yang diproses. Ini penting banget karena apa yang dimakan sapi bakal pengaruh ke kualitas susunya. Jadi, susu organik cenderung lebih tinggi vitamin, terutama vitamin A dan E yang bagus buat kesehatan kulit dan mata kita. Susu organik juga punya asam lemak omega-3 lebih tinggi, yang bagus buat jaga kesehatan jantung.
Gula Tebu Organik
Sekarang kita bahas soal gula tebu organik, ya! Gula ini beda banget sama gula putih yang biasa dipake di susu kental manis komersial. Gula tebu organik itu minim proses dan engga pake bahan kimia tambahan, jadi nutrisinya tetap terjaga. Makanya, warnanya agak kecoklatan dan rasanya juga lebih kaya.
Gula tebu organik punya kandungan mineral kayak kalsium, magnesium, dan potasium. Walaupun kandungannya engga sebanyak buah atau sayur, tapi ini tetep lebih oke dibanding gula biasa yang udah melalui proses rafinasi dan kehilangan banyak nutrisinya. Gula tebu organik juga punya indeks glikemik yang lebih rendah, artinya ini dapat meminimalisir lonjakan gula darah yang tinggi kayang yang ada di gula biasa. Ini penting banget, terutama buat kamu yang mau jaga kesehatan dan engga mau gula darah naik-turun.
Nah, cuma perlu sedikit kesabaran karena harus diaduk terus sebanyak 412 adukan biar teksturnya jadi kental dan creamy.
Wkwkwk, jangan panik kalau aku bilang 412 adukan ya! Aku janji, ini bisa selesai dalam 12 menit aja kok, jangan lupa pakai api kecil aja ya, sambil diaduk dengan penuh cinta, mudah bukan?. Dan yang paling penting, kamu bisa kontrol tingkat kemanisannya sesuai dengan selera kamu. Kalau kamu suka yang engga terlalu manis, bisa kurangi jumlah gulanya. Dan buat yang mau low-GI, aku juga pernah share alternatif lain kayak gula kelapa atau stevia—cek aja di post aku yang ini, ya! Gula Low-GI
Manfaat Susu Kental Manis Organik
Lebih Sehat, Lebih Natural: Karena pakai susu dan gula organik, kamu engga perlu khawatir soal bahan kimia atau pengawet tambahan. Ini bener-bener murni bahan alami yang nutrisinya masih terjaga.
Tinggi Vitamin dan Mineral: Dengan susu organik, kamu bisa dapet vitamin A dan E yang lebih tinggi. Ditambah lagi mineral dari gula tebu organik yang bisa bantu jaga keseimbangan elektrolit tubuh kamu.
Indeks Glikemik Lebih Rendah: Gula tebu organik punya indeks glikemik lebih rendah dibanding gula rafinasi, jadi engga bikin lonjakan gula darah yang tinggi. Cocok banget buat yang mau jaga asupan gula tapi tetep pengen nikmatin manisnya susu kental manis.
Gula tebu mentah itu mengandung lebih sedikit kalori dibanding gula biasa. Indeks glikemiknya (GI) berkisar antara 58-65. Sebagai perbandingan, gula pasir tuh GI-nya 70 ya. Selain itu, gula tebu mentah juga mengandung lebih banyak nutrisi alami seperti vitamin dan mineral.
Penggunaan Susu Kental Manis Organik
Jadi, susu kental manis organik ini bisa kamu pake buat topping roti gluten-free, martabak manis gluten-free, kopi susu, atau bahkan buat campuran adonan baked goods kamu. Rasanya lebih creamy dan ada hint karamel dari gula tebu yang bikin beda sama yang kalengan. Dan yang pasti, kamu bisa lebih tenang nikmatin makanan manis tanpa rasa bersalah!
Kalau udah bikin sendiri, kamu bakal ngerasain bedanya deh. Teksturnya lebih lembut dan rasa manisnya lebih natural. Ini baru susu kental manis yang sesungguhnya! Bukan cuma gula kental manis yang dikemas manis.
Jadi, buat kamu yang udah mau beralih dari susu kental manis kalengan dan pengen mencoba lebih sehat, yuk coba bikin Susu Kental Manis Organik ini di rumah. Jangan mau tertipu lagi ya!
Menu Pelengkap dan Saus
Asal Masakan Indonesian
Kata Kunci susu kental manis organik, susu kental manis homemade, susu kental manis ala nonanic
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 150 gr
Bahan - Bahan
- 200 ml susu organik
- 100 gr gula tebu organik
Cara Membuat
- Campur bahan jadi satu, masak diatas api kecil sambil terus diaduk.
- Masak sampai volume berkurang ½ bagian, dan tekstur mulai mengental, estimasi 12-15 menit.
- Simpan ke dalam jar kaca yang sudah disteril.
Tips
Penyimpanan
- Simpan Susu Kental Manis Homemade ke dalam kulkas, dapat bertahan hingga 2 bulan di kulkas dan 6 bulan di freezer.
- Hangatkan dengan metode bain-marie sebelum digunakan.
Subtitusi Gula
- Jika ingin menggunakan gula low-GI, dapat diganti dengan gula sorghum kristal atau gula kelapa.
- Warna Susu Kental Manis Organic akan lebih cokelat, mengikuti warna gula bahan dasarnya.
Vegan Friendly
- Susu Kental Manis Organic dapat dibuat varian vegan dengan mengganti susu grass-fed menggunakan susu nabati pilihanmu dengan jumlah yang sama.
Aneka Varian
- Vanilla: Jika menginginkan rasa vanilla, dapat menambahkan 1 sdt vanilla extract sesaat sesudah Susu Kental Manis Organic matang, aduk rata.
- Cokelat: Jika menginginkan varian cokelat, dapat menambahkan 10 gr raw cacao chocolate powder + 20 gr air matang, aduk rata. Campurkan ke dalam susu dan gula yang sedang dimasak pada saat setengah mengental. Diaduk lagi sampai Susu Kental Manis Organik Cokelat menyatu teksturnya dan benar-benar mengental.
